Классический бургер на гриле (видео)

Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
10 мин.
Сложность
простой
Кол-во порций
3 перс.
Приём пищи
Обед
Автор
Опубликовано
3 шт.
Булочки для бургеров
5 шт.
Салат, лист
2 шт.
Помидоры
2 шт.
Огурец маринованный
3 шт.
Чеснок, зубчик
4 шт.
Говяжьи котлеты для бургеров
6 шт.
Бекон копченый, ломтик
3 шт.
Сыр в нарезке (пластик)
1/2 ч.л.
Вустерский соус
100 мл
Кетчуп
100 мл
Майонез
Классический бургер на гриле (видео)

Бургеры на гриле получаются такими вкусными и сочными, что вам не захочется идти за ними в фастфуд. Возьмите на заметку классический рецепт и экспериментируйте в зависимости от сезона и настроения: добавляйте свежие или запеченные овощи, используйте разные булочки и соусы.

В видеосъемке этого рецепта участвовали:

  1. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °С). Если вы готовите на угольном гриле, потребуется 2/3 стартера угля. Разгоревшийся уголь распределите по методу «50/50».
  2. Снимите со свежего салата «Айсберг» 4-5 полных листов. Слегка примните их, чтобы они стали плоскими, и нарвите мелкими сегментами.
  3. Возьмите нож для хлеба и аккуратно разрежьте булочки ровно посередине.
  4. Нарежьте помидоры тонкими пластинками из расчета, что на один бургер потребуется по два кусочка.
  5. Приготовьте соус. Для этого налейте в удобную посуду 100 мл кетчупа, 100 мл майонеза и 1/2 ч.л. вустерского соуса, выдавите туда же 2-3 зубчика чеснока. Размешайте смесь до однородной массы.
  6. Из четырех котлет сформируйте три. В центре каждой из котлет сделайте небольшое углубление – так они сохранят форму во время жарки и не выгнутся вверх. В идеале диаметр котлеты должен быть чуть больше диаметра булочки для бургера.
  7. Нарежьте маринованные огурцы пластинками как можно тоньше.
  8. Обжарьте на гриле ломтики бекона. Выложите их на решетку над углями и готовьте до появления золотистой карамельной корочки. Не закрывайте крышку гриля – бекон готовится быстро, главное вовремя переверните ломтики щипцами.
  9. Выложите котлеты на решетку гриля над углями. Готовьте их под закрытой крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны (если готовите летом, то крышку можно не закрывать). После этого переместите котлеты в зону непрямого жара и положите на каждую по ломтику сыра, чтобы он мягко расплавился.
  10. Поместите булочки срезом вниз в зону прямого жара на гриле. Слегка обжарьте до появления румяной корочки, не закрывая крышку.
  11. Соберите бургеры из готовых компонентов. Смажьте булочки соусом, по 2 ч.л. на каждую верхнюю и нижнюю часть, не затрагивая края. На нижнюю булочку положите кусочки салата, сверху 2 ломтика помидора, на них котлету с расплавленным сыром, затем 3 кусочка маринованного огурца, потом 2 ломтика бекона, и накройте верхней булочкой. После этого подавайте бургеры к столу.

Нет комментариев, оставьте комментарий первым!

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*