Бургеры по-техасски (видео)

Время подготовки
25 мин.
Время приготовления
10 мин.
Сложность
простой
Кол-во порций
8 перс.
Приём пищи
Обед
Автор
Опубликовано
1 1/2 кг
Говядина
1 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Чеснок гранулированный
1/2 ч.л.
Чили порошок
1/2 шт.
Салат айсберг, лист
16 ч.л.
Соус барбекю (готовый)
6 шт.
Огурец маринованный
8 шт.
Булочки для бургеров
8 шт.
Сыр в нарезке (пластик)
Бургеры по-техасски (видео)

Бургеры по-техасски – брутальный вариант бургеров и минимум ингредиентов. Бургеры готовятся быстро и просто, и из-за толстых котлет категорически рекомендуются всем любителям говядины и барбекю. Одинаково превосходны на угольном, газовом и электрическом грилях.

Бургеры по-техасски (видео)
5 (100%) 2 vote[s]

  1. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-280 °С).
  2. Сделайте пряную смесь. Смешайте в подходящей посуде 1 ч.л. соли, 1 ч.л. гранулированного чеснока, ½ ч.л. порошка чили.
  3. Сделайте фарш из говядины. Нарежьте мясо на кусочки и перекрутите их в мясорубке через мелкую решетку.
  4. Посыпьте фарш пряной смесью и тщательно замесите, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
  5. Разделите фарш на порции для котлет: сделайте «колбасу», разделите ее пополам, затем каждую половину еще на две части. Должны получиться шарики весом 170-180 г каждый.
  6. Выпустите воздух из мясных шариков, как показано на нашем видео, и сформируйте котлеты для бургеров, примерно 1 см толщиной. Сделайте в центре каждой котлеты небольшое углубление, чтобы во время жарки она держала форму. Если вы хотите приготовить менее 8 бургеров, то поместите часть котлет в пакет и уберите его в холодильник.
  7. Снимите с кочана салата Айсберг пару верхних листьев и отложите их в сторону. После этого нарежьте ½ кочана примерно как капусту.
  8. Нарежьте маринованные огурцы длинными крупными ломтиками. На каждый бургер понадобится по 2 таких огуречных ломтика.
  9. Разрежьте пополам булочки для бургеров и выложите их на гриль. Обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны, не закрывая крышку гриля.
  10. Выложите котлеты на решетку гриля и готовьте их под закрытой крышкой суммарно 7-8 минут (по 3-4 минуты с каждой стороны). В последнюю минуту приготовления выложите на каждую котлету ломтик сыра, чтобы он слегка подплавился.
  11. Соберите бургеры. Смажьте нижнюю часть булочки 1 ч.л. соуса барбекю, затем положите немного салата, на него котлету с сыром, следом два кусочка огурца. После этого смажьте верхнюю часть булочки 1 ч.л. соуса барбекю, накройте бургер и слегка примните. Таким же образом соберите остальные бургеры и подавайте их к столу.

Нет комментариев, оставьте комментарий первым!

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*