Готовим гриль для работы в режиме прямого среднего жара (175-230 °C). Даем ему нагреться под закрытой крышкой в течение 10-15 минут. Можно готовить баклажаны на остаточном жаре, например, после приготовления мяса.
Баклажаны жареные на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 6 августа 2017
Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
10 мин.
Сложность
Простой
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите
Экран вернётся в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
- Количество порций: 4
- Категория: Гарниры, Овощи
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 2 шт. | Баклажан среднего размера |
| 1 ч.л. | Соль крупная |
| 1 ч.л. | Чеснок гранулированный |
| 1 ч.л. | Майоран сушеный |
| 0.25 ч.л. | Перец черный молотый |
Жареные баклажаны — отличный гарнир к блюдам из птицы и рыбы. Это простой и быстрый рецепт приготовления баклажанов на угольном гриле, но точно также их можно приготовить и на газовом гриле. А нюансы смотрите в нашем видео.
Видео Рецепт
Шаги
175-230 C°
1
2
Нарезаем баклажаны кружками толщиной 10-12 мм. Смазываем баклажаны оливковым маслом, посыпаем 1 ч.л. сольи, 0,25 ч.л. свежемолотого черного перца, 1 ч.л. гранулированного чеснока, 1 ч.л. сушеного майорана. Оставляем баклажаны при комнатной температуре на 10-15 минут.
3
Выкладываем баклажаны на гриль, на прямой жар прямо над углями. Закрываем крышку и готовим 4-5 минут. После этого переворачиваем их закрываем крышку и готовим с другой стороны еще 4-5 минут
4
Снимаем баклажаны с гриля и сразу подаем к столу.
Отзывы о рецепте
Анонимный пользователь
3 ноября 2017
Молодец, будем обязательно пробовать
(1)
(0)
Анонимный пользователь
12 июня 2018
Хочу предложить всем необычный вариант приготовления баклажанов на гриле. Берем баклажаны (штуки 3-4), главное — ничего с ними не делаем, выкладываем прям какие они есть на прямой жар угольного (!!!) гриля и готовим их так, что бы они начали уже как бы гореть. То есть прожарить их до состояния сгоревших. Затем снимаем наши баклажаны, даем им немного остыть и снимаем с них всю т.с. обгорелость. Оставляем лишь пропеченые внутренности. Солим по вкусу. Этот отличный рецепт делают у нас на юге. Очень вкусно, попробуйте.
(1)
(0)
Анонимный пользователь
12 июня 2018
Да, это клевый способ. Спасибо!
(0)
(0)
Анонимный пользователь
7 мая 2019
Пробовал в прошедшие праздники. Получилось отлично. Выращиваем свои баклажаны, к концу лета теперь есть проверенный рецепт.
(0)
(0)
Анонимный пользователь
3 сентября 2019
Спасибо! Коллега, мы всегда очень подробно все показываем и рассказываем в наших видео. Просто смотрите внимательно. ?
(0)
(0)
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!