Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара (175-230 °C). Дайте ему нагреться под закрытой крышкой 10-15 минут. Также можно готовить баклажаны на остаточном жаре, например после приготовления мяса.
Баклажаны жареные на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 6 августа 2017
Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
10 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 4
- Категория: Гарниры, Овощи
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 2 шт. | Баклажан среднего размера |
| 1 ч.л. | Соль крупная |
| 1 ч.л. | Чеснок гранулированный |
| 1 ч.л. | Майоран сушеный |
| 0.25 ч.л. | Перец черный свежемолотый |
Жареные баклажаны — отличный гарнир к блюдам из птицы и рыбы. Это простой и быстрый рецепт приготовления баклажанов на угольном гриле, но точно также их можно приготовить и на газовом гриле. А нюансы смотрите в нашем видео.
Видео Рецепт
Шаги
175-230 °С
1
2
Нарежьте 2 баклажана на кружки толщиной 10-12 мм. Смажьте кружки оливковым маслом, посыпьте 1 ч.л. соли, 0,25 ч.л. свежемолотого чёрного перца, 1 ч.л. гранулированного чеснока, 1 ч.л. сушеного майорана. Оставьте баклажаны полежать при комнатной температуре 10-15 минут.
3
Выложите баклажаны на решётку гриля в зону прямого жара, над углями. Закройте крышку гриля и готовьте кусочки 4-5 минут. После этого переверните их, закройте крышку гриля и готовьте с другой стороны еще 4-5 минут.
4
Снимите жареные баклажаны с гриля и сразу подавайте их к столу.
Отзывы о рецепте
Анонимный пользователь
3 ноября 2017
Молодец, будем обязательно пробовать
(1)
(0)
Анонимный пользователь
12 июня 2018
Хочу предложить всем необычный вариант приготовления баклажанов на гриле. Берем баклажаны (штуки 3-4), главное — ничего с ними не делаем, выкладываем прям какие они есть на прямой жар угольного (!!!) гриля и готовим их так, что бы они начали уже как бы гореть. То есть прожарить их до состояния сгоревших. Затем снимаем наши баклажаны, даем им немного остыть и снимаем с них всю т.с. обгорелость. Оставляем лишь пропеченые внутренности. Солим по вкусу. Этот отличный рецепт делают у нас на юге. Очень вкусно, попробуйте.
(1)
(0)
Анонимный пользователь
7 мая 2019
Пробовал в прошедшие праздники. Получилось отлично. Выращиваем свои баклажаны, к концу лета теперь есть проверенный рецепт.
(0)
(0)
Анонимный пользователь
3 сентября 2019
Спасибо! Коллега, мы всегда очень подробно все показываем и рассказываем в наших видео. Просто смотрите внимательно. ?
(0)
(0)
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
Да, это клевый способ. Спасибо!