| 200 мл. | Апельсиновый сок, свежевыжатый |
| 0,5 шт. | Лимон |
| 1 ч.л. | Сахар |
| 1,5 ч.л. | Мука кукурузная |
| 0,33 ч.л. | Чили хлопья |
| 0,2 ч.л. | Соль |
Апельсиновый соус к утке — это простой по своему составу соус на основе апельсинового сока. Идеальный для запеченных блюд из утки, будь то утиная грудка или тушка целиком. Соус дополняет вкус мяса кислинкой, которую дает лимон, и добавляет легкую перечную остринку, а довершает композицию аппетитный аромат апельсина.
Налейте в мерную емкость 200 мл апельсинового сока, выжмите туда сок ½ лимона, добавьте 1 ч.л. сахара, перемешайте, затем вылейте смесь в сотейник и поставьте на плиту на слабый огонь. Уваривайте 15 минут, чтобы объем жидкости уменьшился на 2/3 и осталась одна треть.
Пока соус варится, подготовьте загуститель: смешайте в удобной емкости 50 мл холодной воды и 1 ½ ч.л. кукурузной муки.
Добавьте в сотейник с соусом 1/5 ч.л. соли, 1/3 ч.л. хлопьев чили и подготовленный загуститель. Перемешайте, варите еще 5 минут, а затем снимите готовый соус с плиты.
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
