Рецепты

Статьи

Американский гуляш на гриле (видео)

Автор
gb-master
Опубликовано 25 января 2022
Время подготовки
20мин.
Время приготовления
50мин.
Сложность
Простой
  • Количество порций: 4
  • Категория: Говядина
  • Прием пищи: Обед

Ингредиенты

900 гр. Говяжий фарш (20% жира)
3 ст.л. Масло оливковое
2 ч.л. Соль
0.5 ч.л. Перец черный молотый
2 ч.л. Паприка молотая
1 ч.л. Орегано сушеный
1 ч.л. Базилик сушеный
0.25 ч.л. Чили порошок
3 шт. Лавровый лист
1 шт. Лук желтый
4 шт. Чеснок, зубчик
1.5 ст.л. Соус соевый темный
2 шт. Помидоры резанные, банка 400 г
70 гр. Томатная паста
220 гр. Макароны из твердых сортов пшеницы
400 мл. Куриный бульон
100 гр. Сыр Чеддер, ломтик
0 шт. Петрушка, пучок

Американский гуляш — это сытное горячее блюдо, которое в США готовят уже более ста лет. С фаршем из говядины или птицы — сделайте его на гриле или на кухне по нашему простому рецепту! Для этого подойдут как жаровня и казан, так и вок или даже кастрюля. Отдельная прелесть этого блюда в том, что все ингредиенты готовятся в одной посуде. Даже макароны, которые не требуется предварительно отваривать. Для красоты и аромата перед подачей посыпьте гуляш рубленой петрушкой!

Видео Рецепт

youtube icon

Шаги

1

Подготовьте гриль для прямого средне-слабого жара (150-170 °С). Распределите уголь в центре решетки.

2

Нарежьте лук крупными кубиками.

3

Сделайте пряную смесь. Смешайте в удобной емкости 1 ч.л. сушеного орегано, 1 ч.л. сушеного базилика, 2 ч.л. молотой паприки, 1/4 ч.л. порошка чили, 2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. черного свежемолотого перца. Добавьте 3 небольших лавровых листа (целых).

4

Очистите и порубите 4 зубчика чеснока.

5

Сделайте томатный соус (или используйте готовый). Налейте в стакан 250 мл воды, добавьте 70 г томатной пасты и 1 1/2 ст.л. темного соевого соуса (или 3 ст.л. светлого соевого соуса). Перемешайте.

6

Поставьте жаровню на гриль в зону прямого средне-слабого жара (150-170 °С), влейте в нее 2-3 ст.л. рафинированного оливкового масла (можно рафинированного подсолнечного), добавьте лук и обжаривайте 3-4 минуты с открытой крышкой, помешивая. Затем добавьте фарш и готовьте, пока он не потемнеет и не станет серо-коричневым. После этого добавьте нарезанный чеснок, перемешайте и готовьте еще 1 минуту. Далее добавьте специи, перемешайте и снова готовьте 1 минуту.

7

Влейте в жаровню все остальные ингредиенты: 400 мл куриного бульона, 800 г резаных помидоров (2 банки) и приготовленный томатный соус.

8

Добавьте на угли 2 куска дров для копчения. Закройте крышку гриля и готовьте блюдо 20-30 минут.

9

Высыпьте в жаровню 220 г макарон (сухих, без отваривания), закройте крышку жаровни и гриля и готовьте гуляш 15-20 минут.

10

Мелко порубите пучок петрушки, натрите на терке 100 г сыра чеддер. Снимите с гриля гуляш и добавьте сыр в жаровню. Дайте блюду постоять 5 минут, после этого перемешайте, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте к столу.

Отзывы о рецепте

avatar
Анонимный пользователь
26 января 2022
Сергей, прошу внести поправки. В списке ингредиентов не указан сыр, куриный бульон и петрушка, вместо макарон написан майонез)))
avatar
gb-master
24 апреля 2022
Спасибо! Поправили
avatar
Анонимный пользователь
27 января 2022
в рецепте указан майонез 220гр. А в видео не увидел, где и когда он добавляется.
avatar
gb-master
24 апреля 2022
Поправили

Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!

Нашли ошибку
на сайте?