Американский гуляш на гриле (видео)

Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
50 мин.
Сложность
простой
Кол-во порций
4 перс.
Приём пищи
Обед
Автор
Опубликовано
900 г.
Говяжий фарш (20% жира)
3 ст.л.
Масло оливковое
2 ч.л.
Соль
1/2 ч.л.
Перец черный молотый
2 ч.л.
Паприка молотая
1 ч.л.
Орегано сушеный
1 ч.л.
Базилик сушеный
1/4 ч.л.
Чили порошок
3 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Лук желтый
4 шт.
Чеснок, зубчик
1 1/2 ст.л.
Соус соевый темный
2 шт.
Помидоры резанные, банка 400 г
70 г.
Томатная паста
220 г.
Макароны из твердых сортов пшеницы
400 мл
Куриный бульон
100 г.
Сыр Чеддер, ломтик
0 шт.
Петрушка, пучок
Американский гуляш на гриле (видео)

Американский гуляш — это сытное горячее блюдо, которое в США готовят уже более ста лет. С фаршем из говядины или птицы — сделайте его на гриле или на кухне по нашему простому рецепту! Для этого подойдут как жаровня и казан, так и вок или даже кастрюля. Отдельная прелесть этого блюда в том, что все ингредиенты готовятся в одной посуде. Даже макароны, которые не требуется предварительно отваривать. Для красоты и аромата перед подачей посыпьте гуляш рубленой петрушкой!





  1. Подготовьте гриль для прямого средне-слабого жара (150-170 °С). Распределите уголь в центре решетки.
  2. Нарежьте лук крупными кубиками.
  3. Сделайте пряную смесь. Смешайте в удобной емкости 1 ч.л. сушеного орегано, 1 ч.л. сушеного базилика, 2 ч.л. молотой паприки, 1/4 ч.л. порошка чили, 2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. черного свежемолотого перца. Добавьте 3 небольших лавровых листа (целых).
  4. Очистите и порубите 4 зубчика чеснока.
  5. Сделайте томатный соус (или используйте готовый). Налейте в стакан 250 мл воды, добавьте 70 г томатной пасты и 1 1/2 ст.л. темного соевого соуса (или 3 ст.л. светлого соевого соуса). Перемешайте.
  6. Поставьте жаровню на гриль в зону прямого средне-слабого жара (150-170 °С), влейте в нее 2-3 ст.л. рафинированного оливкового масла (можно рафинированного подсолнечного), добавьте лук и обжаривайте 3-4 минуты с открытой крышкой, помешивая. Затем добавьте фарш и готовьте, пока он не потемнеет и не станет серо-коричневым. После этого добавьте нарезанный чеснок, перемешайте и готовьте еще 1 минуту. Далее добавьте специи, перемешайте и снова готовьте 1 минуту.
  7. Влейте в жаровню все остальные ингредиенты: 400 мл куриного бульона, 800 г резаных помидоров (2 банки) и приготовленный томатный соус.
  8. Добавьте на угли 2 куска дров для копчения. Закройте крышку гриля и готовьте блюдо 20-30 минут.
  9. Высыпьте в жаровню 220 г макарон (сухих, без отваривания), закройте крышку жаровни и гриля и готовьте гуляш 15-20 минут.
  10. Мелко порубите пучок петрушки, натрите на терке 100 г сыра чеддер. Снимите с гриля гуляш и добавьте сыр в жаровню. Дайте блюду постоять 5 минут, после этого перемешайте, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте к столу.

4 комментария

  1. Василий написано 27 января, 2022 Ответить

    Сергей, прошу внести поправки. В списке ингредиентов не указан сыр, куриный бульон и петрушка, вместо макарон написан майонез)))

    1. gb-master написано 25 апреля, 2022 Ответить

      Спасибо! Поправили

  2. Сергей написано 28 января, 2022 Ответить

    в рецепте указан майонез 220гр. А в видео не увидел, где и когда он добавляется.

    1. gb-master написано 25 апреля, 2022 Ответить

      Поправили

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*