Подготовьте гриль для прямого средне-слабого жара (150-170 °С). Распределите уголь в центре решетки.
Американский гуляш на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 25 января 2022
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
50 мин.
Сложность
Простой
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите
Экран вернётся в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
- Количество порций: 4
- Категория: Говядина
- Прием пищи: Обед
Ингредиенты
| 900 гр. | Говяжий фарш (20% жира) |
| 3 ст.л. | Масло оливковое |
| 2 ч.л. | Соль |
| 0.5 ч.л. | Перец черный молотый |
| 2 ч.л. | Паприка молотая |
| 1 ч.л. | Орегано сушеный |
| 1 ч.л. | Базилик сушеный |
| 0.25 ч.л. | Чили порошок |
| 3 шт. | Лавровый лист |
| 1 шт. | Лук желтый |
| 4 шт. | Чеснок, зубчик |
| 1.5 ст.л. | Соус соевый темный |
| 2 шт. | Помидоры резанные, банка 400 г |
| 70 гр. | Томатная паста |
| 220 гр. | Макароны из твердых сортов пшеницы |
| 400 мл. | Куриный бульон |
| 100 гр. | Сыр Чеддер, ломтик |
Американский гуляш — это сытное горячее блюдо, которое в США готовят уже более ста лет. С фаршем из говядины или птицы — сделайте его на гриле или на кухне по нашему простому рецепту! Для этого подойдут как жаровня и казан, так и вок или даже кастрюля. Отдельная прелесть этого блюда в том, что все ингредиенты готовятся в одной посуде. Даже макароны, которые не требуется предварительно отваривать. Для красоты и аромата перед подачей посыпьте гуляш рубленой петрушкой!
Видео Рецепт
Шаги
150-170 C°
1
2
Нарежьте лук крупными кубиками.
3
Сделайте пряную смесь. Смешайте в удобной емкости 1 ч.л. сушеного орегано, 1 ч.л. сушеного базилика, 2 ч.л. молотой паприки, 1/4 ч.л. порошка чили, 2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. черного свежемолотого перца. Добавьте 3 небольших лавровых листа (целых).
4
Очистите и порубите 4 зубчика чеснока.
5
Сделайте томатный соус (или используйте готовый). Налейте в стакан 250 мл воды, добавьте 70 г томатной пасты и 1 1/2 ст.л. темного соевого соуса (или 3 ст.л. светлого соевого соуса). Перемешайте.
150-170 C°
6
Поставьте жаровню на гриль в зону прямого средне-слабого жара (150-170 °С), влейте в нее 2-3 ст.л. рафинированного оливкового масла (можно рафинированного подсолнечного), добавьте лук и обжаривайте 3-4 минуты с открытой крышкой, помешивая. Затем добавьте фарш и готовьте, пока он не потемнеет и не станет серо-коричневым. После этого добавьте нарезанный чеснок, перемешайте и готовьте еще 1 минуту. Далее добавьте специи, перемешайте и снова готовьте 1 минуту.
7
Влейте в жаровню все остальные ингредиенты: 400 мл куриного бульона, 800 г резаных помидоров (2 банки) и приготовленный томатный соус.
8
Добавьте на угли 2 куска дров для копчения. Закройте крышку гриля и готовьте блюдо 20-30 минут.
9
Высыпьте в жаровню 220 г макарон (сухих, без отваривания), закройте крышку жаровни и гриля и готовьте гуляш 15-20 минут.
10
Мелко порубите пучок петрушки, натрите на терке 100 г сыра чеддер. Снимите с гриля гуляш и добавьте сыр в жаровню. Дайте блюду постоять 5 минут, после этого перемешайте, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте к столу.
Отзывы о рецепте
Анонимный пользователь
26 января 2022
Сергей, прошу внести поправки. В списке ингредиентов не указан сыр, куриный бульон и петрушка, вместо макарон написан майонез)))
(0)
(0)
Анонимный пользователь
24 апреля 2022
Спасибо! Поправили
(0)
(0)
Анонимный пользователь
27 января 2022
в рецепте указан майонез 220гр. А в видео не увидел, где и когда он добавляется.
(0)
(0)
Анонимный пользователь
24 апреля 2022
Поправили
(0)
(0)
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!