Добрый день! Посоветуйте как можно решить проблему того, что крылышки в гриле получаются жёсткими, а кожа как резиновая подошва?!?!?! Готовлю много по рецептам Сергея, но только с крылышками беда. В духовке получаются идеально... мягкие, мясо разваливается, кожа тонкая, вкусная, поджаристая, но на гриле не могу этого добиться. Ещё пару раз курица на ростере была жёстковата, но то может производитель. С крыльями также пробовал разных производителей, но результат один и тот же.
Готовлю по 3 пачки, то есть на решётке они лежат плотно на неррямом жаре около 30-35 мин (25 мин по рецепту). В основном готовлю рецепт с соусом из виски.
