Рецепты

Статьи

Замена чанков weberовских.

33 Сообщения
Жалоба
15-08-2021 10:11
Подскажите чем можно заменить веберовские "чанки", дрова для копчения. Что мне удалось узнать, что влажность должна быть менее 10%, вроде как. Также верна ли следующая карта замен:Гикори = дубЯблоко = виноградная лозаМожет есть где-то собранная информация по копчению на не веберовских расходниках?Также я думал, что можно взять дубовые поленья и просто попилить их в размер "чанка" торцовочной пилой к примеру. Как думаете сработает?В обычных правда магазинах, кроме березы ничего не продают... единсвтенное, что вот в грильмаге брать к примеру нормальные поленья.
18 Сообщения
Жалоба
16-08-2021 12:08
Гикори - орех.Как пока не изощряюсь с "конфетами" - чанки явно дольше работают, и удобнее несравненно.Покупаю веберовские, но наличие поймать сложно, да и жаба пальцем у виска крутит - 600р за кило дров.Я у себя в регионе нашел продавца дров фруктовых деревьев, договорились, что соберет мне куб разных сортов.
7 Сообщения
Жалоба
23-08-2021 04:59
Полностью согласен цена космос. Тоже хочу попробовать напилить яблоню . Но помню где-то Сергей рассказывал что надо как-то очень долго сушить. Давай как-нибудь попробуем и обменяемся опытом. 
115 Сообщения
Жалоба
24-08-2021 11:32
Я пока что пеллеты заворачиваю в конфеты, пеллеты хорошо и долго дымят, по сравнению со щепой, и возьни меньше. Я заворачиваю конфету на рулон фольги и потом горлышко пластиковой бутылки подставляю и засыпаю пеллеты в конфету, быстро и удобно. Хватает на 2.5-3 часа копчения одной конфеты.В продаже появились дрова дуба, но я еще не покупал и не пробовал их.
18 Сообщения
Жалоба
24-08-2021 07:36
Серьезно? Пеллеты в фольге дымят 3 часа? Так ведь это можно сказать находка.  Мешка пеллет хватит надолго.
18 Сообщения
Жалоба
30-08-2021 08:31
Получил мешок пеллет. Это действительно прекрасный вариант на замену чанков. Длительность рекордную пока не замерял, но сегодня решил просто немного дымка добавить при быстром гриллинге, запечатал маленькую конфетку в половину жмени пеллет - дымило долго и мощно.
115 Сообщения
Жалоба
03-09-2021 08:14
у меня три-четыре жмени, дымит зачот.Да не, с дровами проще, бросил и забыл, а тут конфету собери, размести на горящие угли.
8 Сообщения
Жалоба
20-11-2021 09:22
Я пользуюсь яблоней дровами с сада. Если они не очень сухие то дымит неприятно, не знаю как описать, аромат не тот. Осенью пилили старую яблоню в саду - напилил чурочек толщиной 4-5см и сушил их весь отопительный сезон на батарее. Пользуюсь ими когда нужна яблоня. Остальные породы тоже хочу достать ?
3 Сообщения
Жалоба
03-04-2022 04:44
https://www.ozon.ru/product/drova-iz-dereva-mopane-namibiya-273286376/?_bctx=CAMQ39XVKQ&asb=AbmmpJz24otKHaxkAbhuqYmKIbgb43lFp7XC7IWZWaLEDTwRCbYwDuKWAP9qOYKL&asb2=Rl-uapabo-0UR7ukLQYpxmL8uf9L6DoTeL-x16FSiK_DyjlAd0p3_qGsn6XcWScmDE-ChKvv2wKD4Ygqmw1M3Z7NayJT0A7nYkCplYDJj40YzyyK_NVkpdROsldXshyk2SGAwdgqucbR63nbfA3F0Q&sh=BPncth0-EA
5 Сообщения
12-04-2022 04:39
Коробочка для щепыпокупал за 650р 
Нашли ошибку
на сайте?