Здравствуйте. Скажите, возможно ли коптить на газовом гриле Q 1200 скумбрию и другую рыбу ?

Да, можно, если это горячее копчение.

Спасибо,Сергей ! Я правильно понимаю, нужно гриль разогреть , установить Алюминиевый отсекатель жара в комбинации с подставкой для запекания, положить на основную решетку контейнер с щепой ,выложить рыбу на подставку и коптить около 30 мин., держать температуру 120-140 градусов ?

Все верно. Только нужно больше времени. Сначала сделайте сильный жар и поставьте контейнер со щепой на решетку. Когда она начнет дымить, то уменьшите температуру, а потом сделайте все что вы написали.

Спасибо ,Сергей !  Отдельное спасибо за то, что делаете ! Всегда смотрю новые видео с удовольствием и слюноотделением ?