Всем привет! Может кто знает, имеет ли значения расположения лотка SNS относительно отверстия для копчения на угольном гриле SnS Kettle 57 см?

Привет! Особого значения не имеет. Горение и поднимающийся нагретый воздух создают тягу, которая вынуждает холодный воздух от отверстия для копчения проходить нужным "маршрутом". Особенно при использовании поддона типа SnS Drip'n'Griddle - он дополнительно отсекает воздуху лишнее "пространство для манёвра". Главное - ориентироваться на комфорт при работе на решётке (чтобы руки не находились над корзиной при работе с продуктами).