Рецепты

Статьи

Полезность/вредность еды на угольном гриле

1 Сообщения
25-07-2023 04:08

Благодаря каналу на youtube с рецептами Сергея, приобрел весной weber 5750. Готовка быстро затянула, что готов грилить и экспериментировать хоть каждый день.
Но возник вопрос, на сколько это все вредно (в плане канцерогенов). Как часто можно употреблять в пищу подкопченные блюда или если не коптить и непрямом жаре, или если на прямом жаре? Какая зависимость от щепы, дровишек или пеллетов? Может влияет метод готовки, low & slow или по быстрому. На сколько сильно влияет качество топлива? Может тип гриля - уголь, газ, пеллеты, электричество.

Понимаю, что может это сложный вопрос, но интересен ваш опыт и мнение, как часто вы готовите?

Нашли ошибку
на сайте?