В общем и дышать даже вредно:) Понятное дела часто готовить копчёное не очень, вредновато для желудка. По поводу угля то в общем не брать дешёвый гранулированный, так как непонятно что они туда ещё добавляют. Вебер гранулированный неплох как по мне, но дороговато. И советую использовать СнС лоток для угля. Очень он удобный и економный. Использовать можно даже дешёвый простой уголь, проверено. 

Благодаря каналу на youtube с рецептами Сергея, приобрел весной weber 5750. Готовка быстро затянула, что готов грилить и экспериментировать хоть каждый день.
Но возник вопрос, на сколько это все вредно (в плане канцерогенов). Как часто можно употреблять в пищу подкопченные блюда или если не коптить и непрямом жаре, или если на прямом жаре? Какая зависимость от щепы, дровишек или пеллетов? Может влияет метод готовки, low & slow или по быстрому. На сколько сильно влияет качество топлива? Может тип гриля - уголь, газ, пеллеты, электричество.

Понимаю, что может это сложный вопрос, но интересен ваш опыт и мнение, как часто вы готовите?