Всем добрый день!Тема для новых пользователе WSM и подобных коптилени так в чем собственно суть темы - методы чистки решёток в коптильнях типа Weber Smokey Mountain и им подобных, если вдруг случайно у вас не стоит рядом 3-6 горелочный газовый гриль или нет необходимости запускать 57 см угольный гриль для других блюд.1. Самое простое вытащить решётки и помыть их под водой если есть большая раковина, губка, моющее средство и желательно резиновые перчатки, чтоб помыл да выбросил.минусы- не в каждую раковину влезет решетка, и гарантировано все вокруг будет в воде и в чистящем средстве. Губку после этого - на выброс.2. После готовки немного остудив решётки сбрызнуть их раствором воды и уксуса в пропорции 50/50. Подождать минуту и протереть тряпкой или щёткой.минусы - надо ждать пока остынут решётки и, особенно под вечер, этим уже не охота заниматься.3. Коптильню запустить с одним полным стартером и затем собрать ее без средней секции, то есть нижняя часть, решетка для углей с кольцом, на кольца кладём решётки обе и закрываем крышкой. Пока ходим ищем воду в емкость, решётки прогреются до 250 градусов и потом чистим щёткой как обычно без всяких танцев с бубном. Решётки даже особо с места не двигаются при чистке.потом снимаем решётки, засыпаем ещё 3/4 стартера неразгоревшихся брикетов, собираем коптильню с центральной секцией и Начинаем коптить.минусы - не работает если используем другую методику розжига, а именно: засыпаем 1.5 или 1.75 стартера и разжигаем тремя кубиками сухого горючего.

Спасибо, Леонид! Отличный материал! Очень полезные советы.