Рулька на гриле (видео)

Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
90 мин.
Сложность
простой
Кол-во порций
3 перс.
Приём пищи
Обед
Автор
Опубликовано
3 шт.
Рулька свиная (около 1 кг)
6 шт.
Чеснок, зубчик
3 ч.л.
Соль
1 1/2 ч.л.
Перец черный молотый
3 шт.
Лавровый лист
Рулька на гриле (видео)

Свиная рулька на гриле — простой рецепт и главное никакой варки, все делается прямо на гриле. Рулька по этому рецепту получается очень нежная, подкопченая и с хрустящей корочкой. Отличное, недорогое и сытное блюдо для компании друзей! Обязательно попробуйте! Очень хорошо идет под пиво.

Рулька на гриле (видео)
4.6 (91.58%) 19 vote[s]

  1. Готовим гриль для работы в режиме прямого и непрямого среднего жара (190-200 °С), распределяем угли по методу «50/50».
  2. Делаем пряную смесь: смешиваем в подходящей посуде 3 ч.л. соли (по 1 ч.л. на каждую рульку) и 1,5 ч.л. свежемолотого черного перца, добавляем по вкусу размельченный лавровый лист.
  3. Каждый зубчик чеснока разрезаем на четыре тонких пластинки и высыпаем их в пряную смесь.
  4. Надрезаем кожу на рульках кольцами по кругу (смотрите на видео) так, чтобы не прорезать мясо. После этого шпигуем рульку чесноком со стороны костей, по 5-7 пластинок на одну рульку.
  5. Обсыпаем рульки со всех сторон остатками пряной смеси. Если ее останется мало, можно добавить соли по вкусу.
  6. Заворачиваем каждую рульку в фольгу в три слоя, и еще один слой накладываем в направлении крест-накрест, чтобы во время приготовления не вытекал сок.
  7. Пока мясо готовится, на замачиваем в воде 2-3 пригоршни щепы для копчения (минимум на 30 минут).
  8. Снимаем рульки с гриля и освобождаем их от фольги. Высыпаем на угли щепу для копчения, затем снова выкладываем мясо на гриль, но теперь в зону непрямого жара. Готовим под закрытой крышкой 1 час.
  9. Снимаем с гриля готовое блюдо, даем постоять 15-20 минут и подаем к столу с гарниром из вареного картофеля и/или квашеной капусты.

Нет комментариев, оставьте комментарий первым!

Добавить комментарий

Внимание: Комментарии на этой странице отражают взгляды и мнения авторов комментария, и могут не совпадать с мнением редакции сайта. Пожалуйста воздержитесь от оскорблений и ругательств. Редакция сайта оставляет за собой право удалять любые комментарии без предупреждения и объяснений.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*
*