Активность

  • Сергей Л. replied to the topic "Как готовить дичь"1 месяц, 1 неделя назад

    Добрый день! У дичи две проблемы: Специфичный запах Мясо богато соединительной тканью, а значит жесткое. Решаются проблемы довольно просто: Жесткость можно побороть с помощью маринования, отбивания, мясорубки и/или длительного приготовления (low-and-slow или томления в жаровне). Запах можно победить с помощью…   Читать дальше»