-
gb-master wrote a new post 1 неделя назад
При какой температуре коптить рыбу на гриле
Копчение на гриле бывает холодное и горячее, и под каждый тип копчения будет своя температура. Чаще всего гриль-мастера коптят лосося и форель, реже […]
-
gb-master wrote a new post 2 недели назад
Сахар и приготовление на гриле: когда использовать, а когда нет
Сахар очень хорош для блюд барбекю и часто применяется для классических рецептов. Например, добавляется в составе пряных смесей к ребрышкам, рваной св […]
-
gb-master wrote a new post 3 недели назад
Что лучше для угольного гриля: уголь или брикеты
Топливо — это основа приготовления на гриле. От него сильно зависит результат вашего барбекю если не во всех случаях, то в очень многих. И кусковой уголь, и […]
-
gb-master wrote a new post 4 недели назад
Чем отличаются стейки портерхаус, ти-бон и клаб стейк
Популярный вопрос от участников нашего сообщества «Гриль-Барбекю Клуб»: в чем разница между портерхаусом, ти-боном и клаб стейком? В этой стать […]
-
gb-master добавил новый рецепт, Маринад в стиле терияки (видео) 4 недели, 1 день назад
Маринад в стиле терияки (видео)Маринад в стиле терияки — это быстрый маринад, который подходит для блюд из говядины, птицы, свинины, рыбы на гриле. Он создает вкусовой профиль и добавляет еде восточный колорит.
-
gb-master добавил новый рецепт, Глазурь в стиле терияки (видео) 4 недели, 1 день назад
Глазурь в стиле терияки (видео)Глазурь в стиле терияки — это вкусная густая добавка, которая добавит блюду барбекю особенный аппетитный вид и восточный колорит […]
-
gb-master добавил новый рецепт, Негимаки из говядины на гриле (видео) 1 месяц назад
Негимаки из говядины на гриле (видео)Роллы негимаки с говядиной и луком — это блюдо японской кухни, которое на гриле получается очень вкусным, нежным и сочным. Приготовьте […]
-
gb-master wrote a new post 1 месяц назад
Как адаптировать рецепт low-and-slow для пеллетного гриля классической конструкции
Блюда low-and-slow стали классикой на угольных грилях задолго до того, как появились пеллетные. Большинство рецептов до сих пор пишутся с расчето […]
-
gb-master wrote a new post 1 месяц, 1 неделя назад
Какой угольный гриль выбрать: стальной или керамический
Этот разбор мы сделали для гриль-мастеров, которые выбирают между сталью и керамикой и хотят взвесить все «за» и «против». Скажем наперед, что здесь нет пр […]
-
gb-master добавил новый рецепт, Курица с копченой капустой на гриле (видео) 1 месяц, 1 неделя назад
Курица с копченой капустой на гриле (видео)Курица с копченой капустой на гриле — это вкусное и ароматное сочетание блюда и гарнира, которые одновременно коптятся в гриле. Приг […]
-
gb-master добавил новый рецепт, Пряная смесь для курицы и овощей с чесноком и перцем (видео) 1 месяц, 1 неделя назад
Пряная смесь для курицы и овощей с чесноком и перцем (видео)Пряная смесь для курицы и овощей с чесноком и перцем — это простая смесь, которую можно использовать для одновременного приготовления […]
-
gb-master добавил новый рецепт, Хлеб с сыром и чесноком на гриле (видео) 1 месяц, 1 неделя назад
Хлеб с сыром и чесноком на гриле (видео)Хлеб с сыром и чесноком — это очень вкусная закуска и отличный стартер для стимулирования аппетита. Приготовьте его по нашему рец […]
-
gb-master добавил новый рецепт, Ризотто по-милански 1 месяц, 1 неделя назад
Ризотто по-милански
Ризотто по-милански — это простое и вкусное блюдо из риса, а еще отличное дополнение к блюдам барбекю из говядины или баранины. Приго […]
-
gb-master wrote a new post 1 месяц, 2 недели назад
7 советов, как готовить отличные бургеры на гриле
По случаю одного из дней рождений бургера делимся проверенными советами, как сделать бургеры сочнее, вкуснее и ароматнее! Как минимум пять человек претен […]
-
gb-master wrote a new post 1 месяц, 3 недели назад
Как выгодно покупать стейки из мраморной говядины
Метод, благодаря которому стейки «с мрамором» обходятся минимум на 40% дешевле. К тому же получаются вкуснее, чем мясо из термоусадочных пакетов (скинпаков […]
-
gb-master wrote a new post 2 месяца назад
Почему металлическую щетку для гриля нужно менять каждый год
Верный помощник, с которым можно очистить решетку гриля от жира и кусочков продуктов за считанные секунды, нуждается в регулярной замене — минимум раз в го […]
-
gb-master добавил новый рецепт, Яйца армадилло на гриле (видео) 2 месяца назад
Яйца армадилло на гриле (видео)Копченые «яйца армадилло» — это одно из культовых блюд барбекю, которое готовится в режиме low-and-slow, и отличная закуска к пиву. […]
-
gb-master добавил новый рецепт, Лангет с картошкой и грибами на гриле (видео) 2 месяца назад
Лангет с картошкой и грибами на гриле (видео)Лангет с картошкой и грибами — это простое и вкусное блюдо из говядины, которое удобно готовить на гриле и сразу же подавать горя […]
-
gb-master wrote a new post 2 месяца, 1 неделя назад
Можно ли использовать непрогоревшие угольные брикеты повторно
Этим вопросом часто задаются начинающие гриль-мастера. Сомнения между «использовать или нет» возникают по понятным причинам: с одной стороны, жалко выбра […]
-
gb-master добавил новый рецепт, Стейки барбекю из свинины на гриле (видео) 2 месяца, 2 недели назад
Стейки барбекю из свинины на гриле (видео)Стейки барбекю из свинины на гриле — это мягкое и сочное мясо, которое по вкусу и текстуре напоминает рваную свинину и ребрышки 3-2-1 […]
- Далее...