метод ускорения приготовления, а также смягчения мяса путем заворачивания его в фольгу или бумагу мясника. Используется для крупных мясных блюд, таких как брискет, при длительного приготовлении на слабом жаре.
Словарь терминов о грилях и барбекю
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!
