Forum

Разделительные лотк...
 
Уведомления
Очистить все

Разделительные лотки под угли.

Алексей
(@almurkasigmail-cjm)
New Member

Здравствуйте все любители и профессионалы. Подскажите пожалуйста, какова актуальность в приобретении и использовании в уг.гриле д. 47мм, разделительных лотков под угли. Не мало ли для них места?
Благодарю.

Цитата
Topic starter Размещено : 20/09/2019 6:40 дп
Сергей Л.
(@sergey)
Trusted Member

Эти лотки конечно подойдут для гриля 47 см, но места в нем для них маловато. Откровенно говоря я бы не советовал их использовать. Лучше просто насыпать уголь на решетку или пользоваться разделителями, которые идут в комплекте.

ОтветитьЦитата
Размещено : 20/09/2019 6:02 пп
Tsoll
(@alexeytsol)
New Member

Добрый день! Может кому пригодится: сделал лотки сам под гриль 47см: длинна 30см*ширина 7см*высота 8см. Вырезал из жести, просверлил отверстия, заоксидировал (почернил). Завтра буду испытывать. Кому нужно- могу сбросить чертеж (эскиз).

ОтветитьЦитата
Размещено : 18/04/2020 8:06 пп
Сергей Л.
(@sergey)
Trusted Member
Цитата: Tsoll от 18.04.2020, 17:06

Добрый день! Может кому пригодится: сделал лотки сам под гриль 47см: длинна 30см*ширина 7см*высота 8см. Вырезал из жести, просверлил отверстия, заоксидировал (почернил). Завтра буду испытывать. Кому нужно- могу сбросить чертеж (эскиз).

Давайте чертеж сюда, на форум. Будет интересно.

ОтветитьЦитата
Размещено : 23/12/2020 1:09 дп
Максим
(@spamufa)
New Member

Здравствуйте, недавно стал счастливым обладателем гриля Вебер 5750 57см . Возник такой вопрос , посмотрев большое количество ваших рецептов , Вы не пользуетесь разделительными лотками практически не где. Есть ли в них смысл ? Или лучше делать зону прямого и непрямого жара высыпаю уголь прямо на решетку нижнюю? Если использовать лотки то как делать данные зоны ? в середине зона непрямого жара а по бокам прямого по 1 лотку ?

 

ОтветитьЦитата
Размещено : 11/01/2021 12:10 дп
Sanches-s
(@aleksandrsuchkov)
New Member

Лотки обычно удобно использовать для создания непрямого жара вокруг одного куска мяса, например если запекать курицу, или кусок карбоната. Но для тех же крылышек удобней использовать 50/50. Без лотков очень сложно обойтись когда нужно менять жар под посудой, например в рецепте плова когда в начале в казане что-то обжаривается, а потом запекается при непрямом жаре.

ОтветитьЦитата
Размещено : 11/01/2021 1:29 пп
Сергей Л.
(@sergey)
Trusted Member
Цитата: Максим от 10.01.2021, 21:10

Здравствуйте, недавно стал счастливым обладателем гриля Вебер 5750 57см . Возник такой вопрос , посмотрев большое количество ваших рецептов , Вы не пользуетесь разделительными лотками практически не где. Есть ли в них смысл ? Или лучше делать зону прямого и непрямого жара высыпаю уголь прямо на решетку нижнюю? Если использовать лотки то как делать данные зоны ? в середине зона непрямого жара а по бокам прямого по 1 лотку ?

 

Добрый день! Странно, лотки для угля я использовал более чем в 30% рецептов. Как правильно заметил @aleksandrsuchkov, эти лотки очень удобны для создания зоны непрямого жара (лотки по краям, а продукт по центу), а также для перемещения угля в процессе приготовления. Кроме этого, лотки создают четкие зоны прямого и непрямого жара. Если делать аналогичные конфигурации без лотков, то области жара будут нечеткими и продукты могут подгорать на границе. Для примеров посмотрите эти рецепты:

https://youtu.be/suXRgPDPw3I

https://youtu.be/2qxpCeuwgMM

https://youtu.be/y5hf-eTKa6U

https://youtu.be/nd1BG4Myh6c

 

ОтветитьЦитата
Размещено : 12/01/2021 12:02 дп
Поделиться: