Forum

Можно ли жечь дрова...
 
Уведомления
Очистить все

Можно ли жечь дрова в угольном гриле

Гендос
(@genn)
New Member

Такой вопрос. Можно ли в угольном гриле использовать не уголь, а просто жечь дрова?

Цитата
Topic starter Размещено : 12/06/2017 2:30 дп
Сергей Л.
(@sergey)
Trusted Member

Разумеется можно, только в чем смысл. 🙂 Для приготовления гораздо лучше подойдут уголь или прессованные угольные брикеты.

ОтветитьЦитата
Размещено : 18/06/2017 5:19 пп
Бургерфан
(@burgerfan)
Active Member

Можно. Жег много раз. Все ок.

ОтветитьЦитата
Размещено : 18/06/2017 5:20 пп
Бургерфан
(@burgerfan)
Active Member

Это точно, с углем куда удобнее все, чище и быстрее, чем гемор с дровами.

ОтветитьЦитата
Размещено : 18/06/2017 5:21 пп
Fireball
(@fireball)
Active Member

Насколько я помню, в инструкциях к грилям, по крайней мере к некоторым, есть прямой запрет на сжигание в них дров. Обусловлено это, скорее всего, тем, что температура при горении дров достигает 600-800 градусов, и не факт, что все материалы гриля рассчитаны на такие температуры. Сам-то котелок может и выдержит, но если от него отвалятся заслонки или решетка для угля деформируется - хрен может оказаться не слаще редьки.

ОтветитьЦитата
Размещено : 05/06/2019 11:45 пп
Антон
(@visogota)
Active Member
Цитата: Fireball от 05.06.2019, 20:45

Насколько я помню, в инструкциях к грилям, по крайней мере к некоторым, есть прямой запрет на сжигание в них дров. Обусловлено это, скорее всего, тем, что температура при горении дров достигает 600-800 градусов, и не факт, что все материалы гриля рассчитаны на такие температуры. Сам-то котелок может и выдержит, но если от него отвалятся заслонки или решетка для угля деформируется - хрен может оказаться не слаще редьки.

Температура плавления алюминия 660 гр... Делайте выводы. И сколько выдержит эмаль, тоже не понятно, зачем такие сложности?

ОтветитьЦитата
Размещено : 08/10/2020 8:37 дп
Александр
(@alexandr2809)
New Member

Всем привет! Вопрос такой. Если купить простых яблочных и т.п. дров, можно ли их использовать для копчения в SM? Или всё-таки это будет неправильно (выделение в большем количестве вредных веществ и т.п.). В последнем Стриме прозвучало, что дрова надо специально подготавливать, обжигать, а не просто сушить. Просто цена очень уж разная у обыкновенных дров и у "необыкновенных".

ОтветитьЦитата
Размещено : 13/01/2021 11:34 дп
Леонид
(@nackguitleo)
Active Member

Очень часто упоминалось, что дрова для копчения необходимо только просушить в течении года, и можно использовать как присадку для копчения, а жар делать обычными углями. Угли из яблони можно сделать пиролизом, но надо ли оно, когда проще купить готовое?

ОтветитьЦитата
Размещено : 13/01/2021 7:35 пп
Сергей Л.
(@sergey)
Trusted Member
Цитата: Александр от 13.01.2021, 08:34

Всем привет! Вопрос такой. Если купить простых яблочных и т.п. дров, можно ли их использовать для копчения в SM? Или всё-таки это будет неправильно (выделение в большем количестве вредных веществ и т.п.). В последнем Стриме прозвучало, что дрова надо специально подготавливать, обжигать, а не просто сушить. Просто цена очень уж разная у обыкновенных дров и у "необыкновенных".

Если вы будете использовать эти дрова как источник дыма, то они вполне подойдут. Только нужно высушить их в течение года в сухом месте.

Если же вы хотите использовать их как источник жара, то их нужно будет жечь где-то до получения чистого горящего древесного угля (типа, как при приготовлении в мангале). Но это неудобно, т.к. требуется много времени прежде, чем получится годный горящий уголь, а работать такой уголь в коптильне будет не более пары часов (придется добавлять новые партии).

ОтветитьЦитата
Размещено : 14/01/2021 1:01 дп
Поделиться: